Dla wszystkich osób mających zdolności cukiernicze, albo dla pań domu, które na co dzień pieczą przepyszne ciasta, dobrym sposobem na otwarcie własnej działalności gospodarczej może być pieczenie ciast na zamówienie. Cukiernie również wykonują takie zlecenia, ale dzięki indywidualnemu podejściu do każdego klienta można zyskać całkiem pokaźny udział w takim rynku a ten pomysł na biznes może stać się dochodwym biznesem.
Pieczenie ciast na zamówienie to nie jest łatwy pomysł na biznes, wymagającym spełnienia wielu kryteriów formalnych. Ciasta można przygotowywać na wesela, przyjęcia okolicznościowe i jubileuszowe, na imieniny, urodziny, dzień dziecka czy też dzień kobiet. Okazji do zbierania zleceń z pewnością nie zabraknie, zakładając, że klienci docenią wypieki nowej firmy działającej w takiej branży.
Pierwsze kroki
W celu otwarcia firmy zajmującej się pieczeniem ciast na zamówienie i tortów na różne okazje, należy przede wszystkim mieć jakiekolwiek zdolności z tym związane, albo zatrudnić zdolnego cukiernika i piekarza. Najlepiej by było, aby sam przedsiębiorstwa posiadał umiejętności ciastkarza. Na wstępie nie musiałby dzięki temu wydawać pieniędzy na zatrudnienie pracownika.
Do prowadzenia biznesu gastronomicznego, do którego zaliczane jest pieczenie ciast, potrzebne jest uzyskanie odpowiednich pozwoleń. Można starać się o nie w Stacji Sanitarno – Epidemiologicznej, znajdującej się w naszym mieście. Tylko w ten sposób będziemy mogli prowadzić legalną działalność gospodarczą polegającą na pieczeniu ciast.
Lokal i wyposażenie firmy
Firma powinna mieć swoją siedzibę w dobrej lokalizacji, do której nietrudno się dostać. Optymalnie by było, aby lokal przeznaczony na taką firmę znajdował się przy reprezentacyjnej ulicy miasta lub po prostu w jego centrum. Lokal powinien mieć wydzieloną kuchnię do pieczenia i przygotowywania ciast oraz część, w której będą one sprzedawane. Dobrze by było zaaranżować w siedzibie firmy miejsce służące do spotkań z klientami. Lokal musi spełniać wszystkie wymogi sanitarne wyznaczone przez Sanepid.
Bardzo ważne jest odpowiednie wyposażenie kuchni w lokalu przeznaczonym do prowadzenia dzialalności. Musi się w nim znaleźć zlewozmywak, zmywarka, co najmniej dwa lub trzy piekarniki lub piece, kuchenka gazowa lub elektryczna, wszelkiego rodzaju miksery, maszynki mielące i inne profesjonalne sprzęty cukiernicze, które będą niezbędne na przykład do zdobienia ciast i formowania ich w odpowiednie kształty.
Otwarcie tego rodzaju biznesu wymaga zakupu szeregu produktów do pieczenia – w tym jajek, mleka, masła, mąki, cukru, owoców itp. Aby dowozić torty i ciasta do klientów firma powinna zaopatrzyć się w samochód.
Klienci
Klientami firmy pieczącej ciasta na zamówienie mogą być zarówno osoby prywatne, chcące otrzymać na przykład niepowtarzalny tort na okrągłe urodziny, jak i firmy. Wiele przedsiębiorstw organizuje huczne jubileusze, albo imprezy z okazji otwarcia nowego oddziału i wówczas uświetnieniem takiego wydarzenia może być pasujący tort. Jednocześnie, firma przygotowująca ciasta i torty na indywidualne zamówienia może zawiązać współpracę z domami weselnymi i mieć stałe zlecenia z tego tytułu.
Osobiście chcę zająć się tą branża ponieważ mam zdolności cukiernicze i kocham to robić.Zbyt na tego typu ciasta jest olbrzymi,gorzej z pomieszczeniem i przejsciem przez wszystkie wymogi,proszę o pomoc z wiadomościami jak zacząć
Bardzo dobry pomsl. Dodalbym do tego jeszcze, ze mozna by to ciasto przeznaczyc na eksport do innych krajow. Polskie wypieki sa bardzo cenione za granica.
Pomysl faktycznie wydaje sie byc dobry - sama zreszta o takim biznesie od jakiegos czasu mysle :) wykonanie wydaje sie jednak duzo trudniejsze - dzwonilam do PSSE (Sanepidu), zeby dowiedziec sie jakie wymogi musi spelnic lokal i sprzet i Pani przy telefonie odeslala mnie do ok.7 aktow prawnych (ok.500 stron) :/ a ja liczylam na jakas jasna instrukcje co do minimalnej powierzchni, ilosci pomieszczen, wymaganych zezwolen, etc.
Dodam tylko, ze na poczatek tylko ja bym piekla, wiec nie bylaby to duza skala.
Czy ktos z forumowiczow wie gdzie znajde zrodlo takich informacji czy specjaliste, ktory mi doradzi, bo na ta chwile nie wiem nawet jakiego lokalu szukac...??
Kiedy
dodał : ~czytelnik, 08-10-2011 23:22
można spodziewać się kolejnego artykułu dotyczącego pomysłu na biznes? A może Wy użytkownicy macie jakieś ciekawe idee?
ok
dodał : ~ok, 01-10-2011 13:39
Polecam przejrzeć kategorię i zapoznać się z cenami. Jest tak, jak mówił poprzednik. Ciasta są droższe niż w cukierni, a dodatkowo niemało płaci się za wysyłkę. Oto link: http://allegro.pl/ciasta-i-ciastka-74017
Polecam
dodał : ~ok, 27-09-2011 20:26
Bardzo dobry biznes. Patrząc na horrendalne ceny w jakich sprzedawcy handlują takimi cistami na allegro i z jakim powodzeniem powstają domowe cukiernie myślę, że warto.
