Mając juz wizję swojej kawiarni przystępujemy do kalkulacji kosztów. Wydatki na dostosowanie lokalu do wspomnianych wymagań prawa budowlanego czy wytycznych sanepidu zależą od stanu lokalu jaki zdecydowaliśmy sie wynająć. Zazwyczaj koszty te wahają sie w granicach 30-80 tysięcy złotych. Na wyposażenie lokalu w sprzęt, stoliki, krzesła itd. wydamy około 20-30 tysięcy złotych. Koszty te możemy obniżyć negocjując z dostawcami. Producenci lodów mogą nam „dać” zamrażarkę, dostawcy napojów chłodziarkę, dystrybutorzy renomowanych kaw – filiżanki itd. Warto zatem zapoznać się z ofertami kilkunastu dostawców, zanim przystąpimy do współpracy. Bieżące wydatki będą stanowić następujące elementy:
- zaopatrzenie w towar,
- czynsz za lokal,
- media(prąd, woda, gaz, telefon),
- pensje pracowników,
- koszty podatkowe(podatek vat, dochodowy, zus, koszty obsługi biura rachunkowego),
- reklama
- inne (naprawy, zaiks, itp.)
Kolejnym elementem kawiarnianego biznesu jest stworzenie menu i ustalenie cen. Ceny ustalane są w odniesieniu do docelowej grupy klientów. Jeśli kawiarnia będzie w pobliży uczelni grupą docelową będą studenci, jeśli natomiast w centrum starego miasta grupę docelową stanowić będą biznesmeni oraz znawcy kawy. Kawa dla studentów nie może kosztować więcej niż 4 złote, natomiast jeśli kawiarnia skierowana jest do biznesmenów czy koneserów może wynosić 10 – 12 zł. Podobnie jest z innymi oferowanymi przez nas produktami. Poza kawą(której jest zazwyczaj kilkanaście rodzajów) kawiarnie oferują desery, ciasta i napoje. Coraz częściej w kawiarniach można też spotkać kanapki czy też alkohol. Oferowanie jednak alkoholu wymaga koncesji a to kolejny koszt dla naszej firmy.
Podsumowując, kawiarnia może okazać się świetnym biznesem i zapewnić nam spore zyski. Marże wahają się w granicach 200-1000% a samo prowadzenie kawiarni nie wymaga specjalistycznej wiedzy i kontaktów.
Aby uruchomić kawiarnię musimy posiadać kapitał w wysokości około 60-100 tysięcy złotych, lokal w centrum, pomysł i zapał do pracy....
Dyskusje na forum o pomysłach na biznes -> Kliknij tutaj
Pamiętaj o przeprowadzeniu szczegółowej analizy pomysłu na biznes. Jak założyć firmę dowiesz się w dziale:
jak założyć firmę.
Jeżeli ktoś jest zainteresowany sprzętem do kawiarni to proponuje skontaktować się z firmą Multi Gastro z Krakowa, obsługują praktycznie całą Polskę, mają super podejście do klienta (są bardzo cierpliwi i się znają) i mają fajne ceny. Poniżej link do ich sklepu: http://sklep.multigastro.pl/kategoria,22,Profesjonalne-ekspresy-do-kawy
Jaka lokalizacja na kawiarnię jest według Was najkorzystniejsza? W centrum handlowym raczej nie ma opcji, ale może na kampusie studenckim czy lepiej w ścisłym centrum miasta? A może w pobliżu jakiegoś hotelu? Troszkę cieżko znaleźć dobrej kawiarni i wydaje mi się, że jest już pewne przesycenie takimi kawiarniami jak np. Coffee Heaven, szczególnie w dużych miastach.
Mam marzenie poprowadzić w przyszłości taką fajną kawiarenkę , z klimatem , ciekawym wnętrzem i możliwością potańczenia sobie... Czy ktoś mógłby mi doradzić coś w kwestii prowadzenia firmy i czy warto w to inwestować?
Mój e-mail: agach72@wp.pl
Proszę o kontakt.
Nie wiem czy to przez lokalizację choć główna ulica Łodzi - ul. Piotrkowska - jest jednym z lepszych, czy brak w łodzianach tendencji do picia kawy poza domem ale biznes jakim jest kawiarnia w Łodzi to tragedia. Przez cały okres dokładałem do biznesu a na koniec jeszcze chcieli komornika.
Nie polecam nikomu łodzi na taki biznes...
pytanie
dodał : ~maryn, 07-02-2010 20:22
marża nie może przekraczać 100% w tej branży? to ciekawe. ceny kaw w galeriach handlowych stoją na poziomie ok. 7 zł. nie sądzę, żeby koszt ich wytworzenia wynosił powyżej 3,5 zł...
Siedzę w tym biznesie od dawna. Otworzyłem już kilkanaście kawiarni. Jednak nigdy nie zdarzyło mi się, aby wystarczyło 60-100 tys. Koszt nowej kawiarni (ok. 100 m2) w dobrej lokalizacji w dużym mieście to około 300-400 tys. Przy czym mowa tu o nowych urządzeniach. Wiadomo, że używane będą sporo tańsze, ale nie na tyle, że koszt spadnie do 100 tys.
marża nie może być wyższa niż 100%, to o czym tu mowa to jest narzut.
Stoję przed decyzją wynajęcia lokalu, 60 m2, myślałam o małej kawiarence, wokół same puby z piwem, o czym to świadczy? Można zarobić na kawie na dużym osiedlu, z jakim min. kapitałem zacząć? Czy dostawcy będą negocjować z takim małym odbiorcą?
