Jakie są wymogi dla transportu żywności?

Prowadzisz firmę, w której musisz przewozić żywność? Zapoznaj się z wymogami, jakie muszą spełniać samochodu do tego używane.

Transportery i/lub kontenery używane do przewozu środków spożywczych muszą być utrzymywane w czystości i w dobrym stanie technicznym, aby chronić środki spożywcze przed zanieczyszczeniem.

Muszą być tak zaprojektowane i skonstruowane, by umożliwić właściwe czyszczenie i/lub dezynfekcję. Pojemniki w pojazdach i/lub kontenerach nie mogą być używane do transportowania innych produktów niż środki spożywcze. W przypadku gdy transportery i/lub kontenery są wykorzystywane do przewożenia różnych środków spożywczych jednocześnie, musi być zapewnione skuteczne rozdzielenie produktów.

W przypadku gdy transportery i/lub kontenery zostały użyte do przewożenia czegokolwiek innego poza środkami spożywczymi lub do przewożenia różnych środków spożywczych, konieczne jest skuteczne czyszczenie między przewożeniem ładunków, aby uniknąć ryzyka zanieczyszczenia. W miarę potrzeby transportery i/lub kontenery wykorzystywane do przewożenia środków spożywczych muszą być przystosowane do utrzymania i kontrolowania właściwej temperatury.


Źródło: "Obrót żywnością a zdrowie – poradnik przedsiębiorcy" / PARP / parp.gov.pl