Firma cateringowa

Firmy zajmujące się tzw. drobnym cateringiem, ponoszą niższe koszty prowadzenia działalności, a jednocześnie mogą z niej czerpać spore zyski. Dzieje się to z uwagi na to, że zamawianiem kanapek do firm, czy obiadów pracowniczych, jest zainteresowanych więcej klientów, niż usługami taki jak obsługa dużych imprez i eventów. Drobny catering w chwili obecnej jest najlepszym pomysłem na biznes, z uwagi na niewielkie nasycenie rynku. Konkurencja w branży nie jest jeszcze zbyt duża, dlatego też firma działająca na tym polu może odnieść sukces.

Drobny catering polega na dotarciu z ofertą produktów spożywczych bezpośrednio do klientów, na ogół w miejscu ich pracy, choć nie jest to regułą. Posiłki czy kanapki można dostarczać klientom do innych miejsc publicznych, choćby do pociągu czy centrum handlowego. Dostarczanie kanapek czy obiadów do wielkich biurowców to tylko jedna z usług, jaką może oferować firma cateringowa.
 

Rozpoczynając biznes w formie firmy cateringowej musimy wiedzieć, jakie produkty będziemy sprzedawać i jakie usługi będziemy w stanie świadczyć naszym docelowym klientom. Drobny catering co prawda obejmuje na ogół dostarczanie wyłącznie kanapek, ale trudno powiedzieć, czy będą one cieszyły się szerokim zainteresowaniem wśród klientów. Warto nieco urozmaicić swoją ofertę, aby więcej osób z danego biurowca czy zakładu pracy, chciało rzeczywiście skorzystać z naszej oferty. Można oferować kanapki z wędliną, serem, wykonane z bagietki, grahamek, ciemnego pieczywa itp. Koniecznie powinniśmy do nich dodawać sałatę, ogórka, rzodkiewkę, pomidora itp. Każda kanapka powinna być osobno zapakowana, najlepiej w plastikowe, sterylne pudełko lub folię spożywczą. Warto wziąć pod uwagę to, że część naszych klientów może nie jeść mięsa, dlatego specjalnie dla nich można naszykować kanapki, czy też obiady wegetariańskie. Oprócz kanapek, firma cateringowa może serwować sałatki – warzywne, greckie, owocowe, rybne. Każdorazowo muszą być one świeże i pakowane zawsze tuż po ich przyrządzeniu. Obiady i desery to kolejne pozycje w menu firmy cateringowej. Dodatkowo, firma może oferować ciepłe i zimne napoje – kawę i herbatę wszelkiego rodzaju, gorącą czekoladę, czy też orzeźwiające świeżo wyciskane soki.

Dla klientów liczy się nie tylko urozmaicenie oferty cateringowej, ale również świeżość i najwyższa jakość podawanych produktów spożywczych. Powinniśmy więc o to zadbać w najwyższej mierze.

Analiza rynku

Początkująca firma cateringowa powinna przeprowadzić analizę rynku, na którym chce funkcjonować. W pierwszej kolejności, najlepiej, aby sporządziła ona listę potencjalnych odbiorców swoich usług, tj. biurowców, firm, biur i zakładów pracy, jakie znajdują się w jej bezpośrednim sąsiedztwie, bądź rejonie, w którym docelowo chce funkcjonować. Trzeba sprawdzić, czy w wybranych biurowcach mieści się bufet lub restauracja, albo czy nie mają one podpisanej umowy na stałą współpracę z inną firmą cateringową.  Jeśli tak jest, to dobrze by było dowiedzieć się, co oferuje konkurent i w jakich cenach. Często zaproponowanie właścicielom zakładu pracy lepszych warunków, smaczniejszych i bardziej zróżnicowanych posiłków w korzystnych cenach, zaowocuje podpisaniem umowy o współpracę. Po rozpoznaniu rynku, właściciel firmy cateringowej powinien odbyć spotkania biznesowe z zarządcami lub właścicielami takich budynków, aby zdobyć pozwolenie na stałą obsługę cateringową.

Podczas kolejnych rozmów należy przedstawić potencjalnym klientom swoje propozycje, które powinny być w ich oczach jak najbardziej atrakcyjne, a przy tym wyróżniające się na tle konkurencji. Można zaproponować stałe doręczanie obiadów zamawianych przez pracowników danego zakładu z menu, albo też dowożenie kanapek i gorących napojów w wyznaczone miejsce. Na spotkanie biznesowe można przynieść próbki swoich wyrobów, jakie firma cateringowa chce docelowo oferować klientom. Jeśli przypadną one do gustu właścicielowi zakładu pracowniczego czy zarządcy biurowca, istnieje duże prawdopodobieństwo tego, że taka firma zawiąże z nami stałą umowę.

Uzyskanie pozwolenia na prowadzenie działalności cateringowej w obrębie dużych biurowców czy zakładów pracy jest najlepszą drogą do budowania stałej bazy klientów dla firmy cateringowej. Stałe umowy z grupami pracowniczymi zapewnią stały dochód naszej firmie. Pozyskanie klientów to tylko jeden z wielu podstawowych kroków, prowadzących do uruchomienia firmy cateringowej.