Koszt miesięczny utrzymania lokalu będzie wynosić z zakupem lokalu 56900 zł. jeżeli lokal będziemy wynajmować 71900 zł. ( kwoty na koniec 1 miesiąca )
Wariant II ( Ceny zostały wyliczone dla Milicza )
1. Zakup lokalu ( w centrum miasta ) o powierzchni 89 m² wynosi 410 000 zł. (4606 zł/m²) jeżeli natomiast zdecydujemy się na wynajem będzie to kwota 3000 zł. miesięcznie (33 zł./m²) za 89 m².
2. Koszty wyposażenia dla małego lokalu wynoszą około 15 000 - 20 000zł. Koszty te są zdecydowanie niższe z powodu mniejszej powierzchni lokalu, niższych środków pieniężnych na remonty i wystrój.
3. Pracownicy są niezbędnym elementem, który również należy uwzględnić w naszym kosztorysie. Aby nasz lokal funkcjonował sprawnie powinniśmy zatrudnić:
2 kucharzy stawka godzinowa na osobę 10 zł/h
2 barmanów stawka godzinowa na osobę 8 zł/h
2 kelnerek stawka godzinowa na osobę 7 zł/h
dietetyk zatrudniony na umowę o dzieło, powinien odwiedzać nasz lokal raz w miesiącu ( koszt 200 zł. ), w celu rozszerzenia, bądź zmiany menu.
Czyli personel będzie nam generował koszt 50 zł/h, zakładając że nasz bar będzie czynny 10h dziennie od PN do ND, a raz w miesiącu nasz lokal odwiedzi dietetyk, będzie to kwota
15200 zł./msc.
4. Koszty zakupu surowców na rozpoczęcie działalności gospodarczej wyniosą około 4 000 zł. ( koszty surowców w kolejnych miesiącach są rozliczane w koszcie dostaw )
W tym punkcie zawierać się również będą standartowe opłaty za lokal ( prąd, gaz, woda, itd. ) koszt miesięczny około 1500 zł.
5. System komputerowy, który będzie zawierał w sobie: terminarz zamówień lokalu, system fiskalizacji, system zliczania zysku netto/brutto oraz będzie generował liczbę zamówień poszczególnych potraw będzie kosztował około 4 000 zł.
6. Koszt dostaw będzie sumą liczby dostaw w ciągu miesiąca pomnożoną przez ich cenę, oraz dodatkowo do tej kwoty należy dodać koszt zamówionego towaru, który należy pomnożyć przez liczbę dostaw w miesiącu. Zakładając że cena 1 dostawy wynosi 400 zł. a w ciągu miesiąca otrzymujemy ich 10, a koszt zamówionego towaru wynosi 1200zł. to koszt całkowity wszystkich dostaw w miesiącu będzie wynosił 17 000 zł.
7. Koszty marketingowe będą uzależnione od koncepcji jaką przyjmiemy. Na początek proponuję wcześniej wspomniane ulotki oraz reklamę w Internecie. Koszt od 1500 - 3800 zł.
8. Koszty rozruchowe dotyczą stworzenia menu, systemu pracy, szkoleń BHP, rekrutacji pracowników i wynoszą około 10 000 zł.
Koszty całkowite wariantu II będą wynosić z zakupem lokalu
474 200-481 500zł. jeżeli lokal będziemy wynajmować 71 200 – 78 500 zł. ( kwoty na koniec 1 miesiąca )
Koszt miesięczny utrzymania lokalu będzie wynosić z zakupem lokalu 33 700 zł. jeżeli lokal będziemy wynajmować 36 700 zł. ( kwoty na koniec 1 miesiąca )
Reasumując: bar ze zdrową żywnością może być bezpieczną lokatą pieniędzy dla osób, które pragną zainwestować nie tylko swój kapitał, ale także czas na rozkręcenie biznesu.
